通常のガラス瓶では割れてしまうほど酵母菌（酵素）の活性がとても強いため、特別なポリ容器に詰めて活きたままの酵母菌をお届けするためです。

妊娠、授乳期間中は体調が変化しやすく、ちょっとした刺激に敏感になりがちな時期でもありますので、弊店といたしましては、妊娠、授乳期間中にはお飲みにならないようお願い致しております。

酵素は細胞の中に作られるタンパク質の一種であり、人間の健康の維持に欠かせない大事な栄養素。手を動かしたり、ものごとを考えたりするのも酵素の働きのおかげなのです。

優光泉酵素は60種類のお野菜から取れた濃縮エキスです。バケツ一杯分のお野菜をコップ一杯で取れるほど栄養たっぷりの飲み物でビタミン各種やミネラルは豊富に含んでおります。

発酵期間は２～３週間、発酵、熟成期間は１年～１年半です。 夏と冬では温度が違うため、発酵・熟成の時期は違ってきます。発酵、熟成期間を年間単位で長く取ることによって、じっくりと手間暇かけて作りこんでいます。