生酵素ジュースのトリプトファンで元気はつらつ・キウイ＆りんご
【生酵素ジュースレシピ#16】キウイとりんごの酵素生ジュースで、幸せ物質「セロトニン」を増やそう！
毎日を元気はつらつに過ごすには、脳内のセロトニンという物質を増やすことが大切。セロトニンとは、人間の精神面に大きな影響与える神経伝達物質のことで、ノルアドレナリンやドーパミンの暴走を抑え、心のバランスを整えてくれるのだとか。セロトニンがきちんと分泌されていると、心が落ち着き、満足感などを感じることができるので、別名「幸せ物質」と呼ばれています。
このセロトニンの原料となるのが、アミノ酸の一種であるトリプトファンですが、これは体内で合成することができないため、食事で摂る必要があります。
キウイフルーツにはこのトリプトファンが多く含まれているので、キウイとりんごの酵素生ジュースで、幸せ物質「セロトニン」を増やしてストレスに負けない身体をつくりましょう！
材料（でき上がりのジュース300ml くらい）
- キウイフルーツ・・・2個
- りんご・・・１個
- レモン・・・1/2個
下ごしらえ
キウイフルーツ：洗って皮を除く
りんご：水に浸して良く洗う。切ったら塩水につける。
レモン：ワックス付きのものは台所用洗剤で洗い、よく洗い流す。
作り方
1）材料をジューサーの投入口に入る大きさに切る。
2）キウイフルーツ、りんごを順に石臼式低速ジューサーに入れて搾る。
3）レモンはスクイーザーで搾り、2）で搾ったジュースに加えて混ぜ合わせる。
でき上がり！
使用した素材の特徴など
| キウイフルーツ | 100gあたりのビタミンＣの含有量はいちご以上で、ビタミンＥやカリウムも豊富に含むため、癌、感染症の予防や老化の抑制、美肌にも効果があります。た体内の疲労物質を分解するクエン酸やリンゴ酸、血糖値の上昇を抑える水溶性食物繊維のペクチンも豊富です。アミノ酸の一種であるトリプトファンは100gあたり0.015g含みます。薬膳的には涼性の植物であるため、身体の余分な熱を除き、のどの渇きを癒す働きを持つといわれています。年中お店に並んでいますが、国内産のものは秋が旬です。 |
|---|---|
| りんご | りんごには、高血圧予防の効果があるカリウム、糖尿病予防・便秘予防に効果のある水溶性食物繊維のペクチン、抗酸化作用があり疲労回復にも効果の高いリンゴ酸、クエン酸、酒石酸等の機能性成分が含まれています。白い実の部分はケラセチンが、赤い川にはポリフェノールが含まれますので、ジュースにする際には、半分ほど皮を残して搾るとよいそうです。薬膳的には涼性の植物であるため、身体の余分な熱を除き、のどの渇きを癒す働きを持つといわれています。二日酔いにも効果あり。 |
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