疲労回復効果の生酵素ジュースは疲れた時にお勧め・小松菜＆梨
【生酵素ジュースレシピ#6】疲れた時にお勧め・小松菜＆梨
仕事が半端でないほど忙しくて、このところ深夜残業続きの夾吉です。酵素ドリンクで体調管理をしてなければとっくにダウンしていると思うのですが、それでもさすがに疲れが溜まってきているようで、昨日はお風呂に浸かりながら居眠りして溺れそうになりました。
そんなお疲れ気味の人にお勧めなのが、小松菜と梨の生酵素ジュース。梨のさわやかな甘味に疲労回復効果があり、カルシウムと鉄が豊富な小松菜と合わせることで栄養補給にも最適です。
材料（でき上がりのジュース400ml くらい）
- 小松菜・・・200ｇ
- 梨・・・1個
- レモン・・・1個
下ごしらえ
小松菜：根もとの汚れを落とし、良く洗う。根を切り落とす。
梨：水に浸して良く洗う。皮と種を除く。切ったら塩水につける。
レモン：ワックス付きのものは台所用洗剤で洗い、よく洗い流す。
作り方
1）材料をジューサーの投入口に入る大きさに切る。
2）小松菜、梨を交互に石臼式低速ジューサーに入れて搾る。
葉野菜をジューサーに投入すると投入口でつかえてしまうので付属の棒を使って押し込みます。
でき上がり！
色目は完璧な青汁ですが、味は梨のあっさりした甘味とレモンの酸味がまざってとても飲みやすいです。食欲が無い時にも、おススメです！
使用した素材の特徴など
| 梨 | 梨の成分のほとんどは水分ですが、甘味の素となる果糖や酸味のクエン酸、リンゴ酸を豊富に含むので、疲労回復効果に優れています。カリウムも多い含みため高血圧予防にも効果的。甘みに含まれるソルビトールという成分によって便秘を解消し腸内環境を良くする働きもあります。シャリシャリとした食感の素となっているリグニン等の食物繊維にも便秘解消の効果があります。薬膳的には寒性の植物であるため、食べ過ぎると身体を冷やしてしまいます。 |
|---|---|
| 小松菜 | 栄養豊かな青菜の代表格。抗酸化作用のあるβ－カロテン、ビタミンＣ等のビタミン類、食物繊維を豊富に含み、抗ガン作用のあるグルコシノレートやグルタチオンも含む。ミネラルも豊富に含み、カルシウムはホウレンソウの３倍以上含み、鉄もホウレンソウより含有量が多い。貧血や骨粗しょう症、生活習慣病の予防に有効で皮膚や粘膜を保護することから美肌にも効果がある。薬膳では平性の性質をもち、熱性・寒性の性質を中和する働きを持つので、他の性質の食材と合わせやすい特徴を持つ。 |
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