体験レポ・ローヤルエンザミン酵素｜熱に強く胃酸にも負けない無敵の酵素ドリンク

一般の酵素ドリンクにはほとんど活性のある酵素は含まれていない！

当サイトの読者なら皆さんご存知だと思いますが、酵素ドリンクは法令上の分類は清涼飲料水となっており、出荷時には約70度で15秒の熱殺菌が法律上義務付けられています。
食材に含まれる酵素は熱に非常に弱く、一般的には48℃以上で活性を失い、60℃前後ではほとんど失活してしまいます。中には、60度を超えても活性を失わないものもあるようですが、あくまでもレアケースで一旦失活した酵素はその後温度がさがっても活性を取り戻すことは無いのです（ゆで卵が生卵にはけして戻らないのと同じ原理）。
酵母菌等の生菌が無ければ加熱殺菌後の酵素飲料の中に酵素が新たに再生されることはありません。

よって、一般の酵素ドリンクにはほとんど活性のある酵素は含まれていないのが実際のところです。さらには、生野菜や果物などの「生の食材がもっている食物酵素」についても、ほとんどが胃酸で壊れてしまい、体内に直接吸収されることはありません。

当サイトを初めて訪問してこの記事だけを読まれた方は、びっくりされるかもしれないですが、そもそも、体内酵素は食材など体外から補充することはできないのです。
これは初耳だという方は、是非、「酵素の効果は嘘/本当？」と「酵素の真実Ｑ＆Ａ（大高酵素からの回答）」とご参照ください。

つまり、酵素ドリンクとは、酵素そのものが入っているわけではなく、体内酵素をサポートするための材料が入った補酵素食品なんですね。

この点を理解していると、「酵素ドリンクに生きた酵素が入っているかどうか」という議論はあまり本質的でないことが分かると思います。
「そう言われてもやっぱり分からない・・・？」そう、確かにちょっと分かりづらいですよね。各メーカーの説明って奥歯にものが挟まったような感じで歯切れが悪くて、どことなく煙に巻いたようなところがあります。「酵素ドリンクには酵素は入っていません！」とはっきり説明しているのは優光泉酵素の断食道場Shopさんと大高酵素さんくらいです。

「酵素が入っていないのに酵素ドリンクなんておかしい！」と直感的に思われた方、あなたの感覚は正しいです。昨今の酵素ブームに便乗した販売者が「酵素ドリンクで不足する体内酵素をしっかり補給しましょう！」と無責任な宣伝を繰り広げているので「酵素ドリンク自体に食物酵素がたっぷり含まれている」と誤解してしまうのも当然です。このあたりの考え方をなるべく分かりやすく整理して誤解がすっきり解けるような記事を用意しますので、もう少しお待ちください。

体験レポ11話は、そういった酵素の深淵はちょっと横におきつつ、「酵素は熱に弱く胃酸にも弱い」ことに着目して、この弱点を2つとも完璧にクリアしているという商品を取り上げてみました。
それは、酵素プロラボさんの「ローヤルエンザミン酵素」です。

ローヤルエンザミン酵素ってどんな商品？

元SDN48の光上せあらさんと河内麻沙美さんをイメージガールに起用したローヤルエンザミン酵素の公式サイトはとても可愛らしい商品紹介ページなので、一見、よくある一般的な酵素ドリンクに見えなくもないのですが、主成分となっているエンザミン（ENM）は微生物の世界的権威、元京都大医学部の故・赤澤一三博士が長年の研究改良によって完成させた新酵素成分です。
赤澤博士が納豆菌類を強化し開発した独自のＡＫ菌を特許製法によって低分子化し長時間かけて植物発酵エキスを育んでいます。ＡＫ菌から生成されるエンザミンは酵素を超える新酵素と呼ばれている画期的な酵素で次のような特性を持っています。

食品分析センターによる分子量分布測定の結果、１２１℃・３０分間という高温条件にさらしても、ＥＮＭの特長である低分子組成の分子量分布変化は全く見られないことが報告されています。このことから、ＥＮＭは熱に対して耐性があるといえ、ＥＮＭを熱処理した際でも有効成分に影響を与えないとの報告がなされています。よって、ローヤルエンザミン酵素に関しては、出荷時の加熱殺菌処理を経ても含有されるエンザミン（ＥＮＭ）は活性を保っていると思われます。

食品分析センターによる分子量分布測定の結果、ＰＨ１．２という強酸下に放置しても分子量分布の変化はほとんど見られないことから、ＥＮＭは酸に対して耐性があるとの報告がされています。人間の胃の中はｐｈ１．７７～１．８３の酸性であり、このことから、ＥＮＭを経口的に摂取した際、胃酸に対しての耐性もあると推察される。

食品分析センターにて行った耐酸性・耐熱性試験の報告書はこちらで確認できます。

納豆菌は乳酸菌や麹菌、酵母菌より繁殖スピードが早いため短時間で多くの酵素を産出でき、その発酵にあまり糖分を必要としないという特徴があります。
この特徴によって、ローヤルエンザミン酵素のカロリーは、100gあたり48Kcalと非常に低く抑えられています。

ローヤルエンザミン酵素には、酵素の中の酵素と言われるENM以外にも高濃縮のローヤルゼリーが配合されています。ローヤルゼリーはミツバチの若い働き蜂が体内で分解・合成する栄養成分で、幼虫に給餌するための食物です。ミツバチの中の働き蜂は孵化してから3日目までローヤルゼリーを食べその後花粉やハチミツを食べて成虫となりますが、女王蜂は生涯ずっと栄養価の高いローヤルゼリーを食べ続けるので、働き蜂と比べて2～3倍の大きさ、30～40倍の寿命、排卵できる能力を備えることができるのだそうです。日本語で王乳とも称されるローヤルゼリーはその優れた栄養価から新陳代謝を高める効果やアンチエイジング（老化防止）への働きが期待されています。

酵素を超える新酵素・エンザミンに弱点はあるのか！？

熱に強く酸にも強い酵素を超える新酵素ＥＮＭを用いたローヤルエンザミン酵素ですが、弱点は無いのかじっくり成分についてチェックしてみました。

まず、他の酵素ドリンクとの大きな違いは、第一成分がエンザミンとなっていてその原材料が植物発酵エキスと表記されている点です。この意味を販売元の酵素プロラボさんに確認したところ、「ローヤルエンザミン酵素の植物発酵エキスはエンザミンのみとなります。納豆菌類を強化し開発した独自のAK菌を発酵熟成し低分子化させたものがエンザミンです。」との回答がありました。
一般的な酵素ドリンクは植物発酵エキスを生成するために沢山の野菜や果実を原材料に使っており、現在は原材料数の競い合いのような様相をおびていますが、ローヤルエンザミン酵素は唯一無二のAK菌のみで植物発酵エキスを生成していることが最大の特徴です。
パイナップル果汁、オレンジ果汁、りんご果汁といった果汁類が目立つのもベースとなる発酵エキスがAK菌由来のものなので、発酵飲料（食品）とするための素材が必要なのだろうと推察されます。
ロイシン以下は全て栄養化合物で、特にロイシン、フェニルアラニン、リジン、バリン 、イソロイシン、メチオニン、ヒスチジン、トリプトファンは必須アミノ酸です。一方、気になる添加物は、クエン酸（酸味料）、カラメル色素、香料、甘味料（ステビア抽出物）が含まれています。

主成分の含有量等について酵素プロラボさんに質問してみました。

AK菌を用いた発酵エキスの製法は一般的な酵素ドリンクとは異なるので、エンザミン（ＥＮＭ）の含有量についての評価はしづらいです。（ＥＮＭ100％では逆に食品として成り立たないのではないかと思われるため）。

エンザミン以外にもローヤルゼリーや必須アミノ酸等栄養化合物がそれぞれしっかりと含有されていますので、活性を保ったままの酵素の価値と添加物によるマイナスの影響をどのように判断するかだと思います。いつもなら原液100％を強く推奨する夾吉ですが、本商品に関してはエンザミンの効果が未知数なだけに実際に飲んでみて体質に合う合わないを判断するしかないかなと思いました。

ローヤルエンザミン酵素１本600mlは、１回の飲用量は20～40mlなので、約15～30日分になります。１本の価格は、2014年2月現在、通常購入の場合定価7,350円がキャンペーンにて15％OFFの6,300円（消費税込み）で別途送料がかかりますが、定期購入だと5,250円（税込、送料込み）です。定期購入は１回でも解約が可能なので、購入する場合は定期で申し込むとかなりお得ですよ。

ローヤルエンザミン酵素（ROYAL ENZAMIN）が到着

Webで注文した場合の商品到着までの日数は、商品の注文から４日程度となっています。

同封物は
・ROYAL ENZAMINパンフレット１部
添付のパンフレットにはファスティング方法について細かくは書かれていなかたので、ローヤルエンザミン酵素を用いたファスティング方法について確認してみました。

ローヤルエンザミン酵素による酵素断食プログラム

公式サイトに酵素プロラボ的飲み方プログラムチャートが紹介されています。（YES/NOの選択式で自分に合ったファスティングプログラムが探せる仕組み）
酵素プロラボさんのオススメプログラムは以下の4パターンです。

タイプＡ：即効結果が必要！短期集中型プログラム

夜中心の食事をしている人向けのプログラム。朝食・夜食の２食をローヤルエンザミン酵素に置き換えます。

タイプＢ：手軽でカンタン♪初心者型プログラム

まずは手軽に酵素ダイエットに挑戦してみたい人向けのプログラム。朝食か昼食のどちらか１食をローヤルエンザミン酵素に置き換えます。

タイプＣ：じっくりマイペースに！長期型プログラム

ゆっくりと自分のペースで続けたい方にオススメのプログラム。朝食・夜食のどちらか１食をローヤルエンザミン酵素に置き換えます。

タイプＤ：とにかく痩せたい！週末型断食プログラム

平日は普通に食べて、週末に頑張りたい人向け。朝食・昼食・夜食の全３食をローヤルエンザミンに置き換えます。

ローヤルエンザミン酵素の味は・・・

では、恒例の匂いと味チェックです。公式サイトからの説明では、「普通のドリンクとしても美味しいと思えるレベルまで品質の改良を行なっています」とのこと。
夾吉の感想は、酵素飲料というよりも「さっぱり味の栄養ドリンク！」。
りんごジュースとパイナップルジュースをミックスして薄めたような味で、ほんの少しですがローヤルゼリーの味もします。（ローヤルゼリーのサプリを飲んだことがある人は分かると思います）

発酵臭は無く、香りはどちらかというとりんごジュースですね。原液もサラサラしていて甘さは抑え目なので、甘いものが苦手な人はとても飲みやすいと思います。逆に甘いのが好きな人は薄めずにストレートかオンザロックがオススメです。